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画像をクリックすると大きくなるよ^^ |
分類 |
パン |
作成時間 |
2時間30分
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材料 |
強力粉 50g ドライイースト 2g バター 4g 砂糖 5g お湯(38度位) 38g 塩 軽くひとつまみ 油&バター 適量 ※さつま芋アン 50g |
レシピ |
1.強力粉、塩をボールに加える。
2.1にドライイースト、砂糖を加える。
3.2にお湯を加え、箸で混ぜる。 4.ある程度混ざったら、手でコネる。
5.まとまってきたら、バターを加える。
6.つやが出るまで20分くらいコネる。 7.コネ終わったら、綺麗に丸める。
8.ボールに薄く油をひく。
9.8のボールに生地をいれる。 10.30度で約2倍位になるまで1次醗酵
11.さつま芋アンを10gずつに丸める。
12.発酵具合を確認 13.発酵完了後、適当な大きさに分ける。
14.13を丸めて、ラップをして10分休憩
15.14の生地適当な大きさに伸ばす。 16.さつま芋アンを中心にして包む。
17.40度で40分2次発酵
18.発酵完了後、水溶き卵を塗る。 19.オーブンを200度に温める。
20.予熱したオーブンで10〜12分焼く。
21.焼きあがったら完成\(^o^)/ |
備考 |
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登録日 |
2008/11/24
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