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| 画像をクリックすると大きくなるよ^^ |
| 分類 |
パン |
| 作成時間 |
2時間30分
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| 材料 |
強力粉 ５０ｇ
ドライイースト ２ｇ
バター ４ｇ
砂糖 ５ｇ
お湯(３８度位） ３８ｇ
塩 軽くひとつまみ
油＆バター 適量
※さつま芋アン ５０ｇ |
| レシピ |
１.強力粉、塩をボールに加える。
２.１にドライイースト、砂糖を加える。
３.２にお湯を加え、箸で混ぜる。
４.ある程度混ざったら、手でコネる。
５.まとまってきたら、バターを加える。
６.つやが出るまで２０分くらいコネる。
７.コネ終わったら、綺麗に丸める。
８.ボールに薄く油をひく。
９.８のボールに生地をいれる。
１０.３０度で約２倍位になるまで１次醗酵
１１.さつま芋アンを１０ｇずつに丸める。
１２.発酵具合を確認
１３.発酵完了後、適当な大きさに分ける。
１４.１３を丸めて、ラップをして１０分休憩
１５.１４の生地適当な大きさに伸ばす。
１６.さつま芋アンを中心にして包む。
１７.４０度で４０分２次発酵
１８.発酵完了後、水溶き卵を塗る。
１９.オーブンを２００度に温める。
２０.予熱したオーブンで１０〜１２分焼く。
２１.焼きあがったら完成＼(^o^)／ |
| 備考 |
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| 登録日 |
2008/11/24
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