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プチパン
ワンポイント
-
画像をクリックすると大きくなるよ^^

分類 パン
作成時間 2時間30分
材料 強力粉 100g

ドライイースト 4g

バター 8g

砂糖 9g

牛乳 76g

塩 1g

油&バター(飾り?) 適量
レシピ 1.牛乳を人肌に温める。

2.強力粉、塩をボールに加える。

3.2にドライイースト、砂糖を加える。

4.3に牛乳を加え、箸で混ぜる。

5.ある程度混ざったら、手でコネる。

6.まとまってきたら、バターを加える。

7.つやが出るまで20分くらいコネる。

8.コネ終わったら、綺麗に丸める。

9.ボールに薄く油をひく。

10.9のボールに生地をいれる。

11.30度で約2倍位になるまで1次醗酵

12.発酵具合を確認

13.発酵完了後、適当な大きさに分ける。

14.13を丸めて、ラップをして10分休憩

15.14の生地を整形する。

16.40度で40分2次発酵

17.発酵完了後、水溶き卵を塗る。

18.オーブンを200度に温める。

19.予熱したオーブンで10〜12分焼。

20.焼きあがったら完成\(^o^)/
備考 -
登録日 2008/12/5